martes, 30 de julio de 2013

Receta de Javier Carballo Dominguez

FLAN DE QUESO DE TETILLA AL ORUJO 

  • Ingredientes: 

1 litro de leche
8 huevos
150 gramos de azucar
200 gr. de queso de tetilla
Limón, naranja y canela en rama
Caramelo
Orujo de Galicia
 
  • Preparación paso a paso:

Ponemos la leche a calentar con las pieles de limón y la naranja, la rama de canela y el azucar. 
Sin que llegue a hervir añadimos el queso de tetilla y lo removemos para que se mezcle bien y no de pegue.
Batimos los huevos y los mezclamos con la leche.

Untamos los moldes con caramelo y un poco de orujo de Galicia antes de rellenarlos con la mezcla.
Cocemos al baño maría en el horno a 160º unos 30 minutos si el molde es pequeño.
Si el molde es grande, dejarlo 5-8 minutos más.
Receta de Javier Carballo Dominguez

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